Chicken Chop

Tarikh Kelas: 24 Sept 2011


Bahagian 1 : AYAM

Bahan-bahan:

Ayam (tanpa tulang atau bertulang, terpulang)
Tepung menggoreng ayam ala KFC (jenama terpulang kepada citarasa)
Breadcrumbs





Cara-cara:

1. Gaulkan ayam bersama tepung menggoreng
2. Sebelom mengoreng, golekkan sekali lagi ayam yg sudah dicelup td ke dalam tepung menggoreng & breadcrumbs
3. Gorengkan sehingga kuning keemasan @ masak


Bahagian 2 : Sos Lada Hitam

Bahan-bahan:

1/2 botol sos lada hitam
2-3 sudu besar sos tiram
3-4 cendawan butang (hiris)
1 biji bawang besar (cincang)
5 ulas bawang putih (cincang)
Lada hitam
Garam & gula secukup rasa
Sedikit butter
Sedikit tepung jagung / tepung gandum
1/2 cawan air

Cara-cara:

1. Panaskan butter utk menumis
2. Tumis bawang besar dan bawang putih
3. Masukkan sos lada hitam + sos tiram
4. Masukkan lada hitam
5. Masukkan campuran tepung jagung/gandum yg dicampur air
6. Gula & garam secukup rasa
7. Masukkan cendawan butang


Bahagian 3: Coleslaw

Bahan-bahan:

Kubis [hiris nipis]
Lobak Merah [dadu halus @ parut (grated)]
Mayonis
Garam




Cara-cara:

1. Satukan semua bahan dalam satu bekas hingga rata
2. Simpan di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan


Bahagian 4: Kentang Putar/Lenyek

Bahan-bahan:

4 biji kentang (rebus & lenyek)
1 sudu  besar butter
1/3 cawan susu segar
sedikit lada sulah






Cara-cara:

Kacau hingga semuanya mesra & agak pekat di atas api yg perlahan, kemudian angkat dan ketepikan


Bahagian 5: Sos Oriental

Bahan-bahan:

2 cawan sos cili
1 cawan sos tomato
1/2 tiin kacang panggang
5 ulas bawang putih
2 biji bawang besar (cincang)
1/2 cawan air
minyak, garam & gula secukup rasa
sayur campuran (mix veggie)
sedikit tepung jagung/gandum

Cara-cara:

1. Tumiskan bawang putih & bawang besar
2. Kemudian campurkan sos cili , sos tomato, kacang panggang, air, gula & garam secukupnya
3. Masukkan mix veggie
4. Campurkan sedikit tepung jagung dengan air, masak atas api perlahan

Kek Chiffon Pandan

Tarikh kelas: 21 May 2011

BAHAN-BAHAN:


Bahan A


500 gm tepung chiffon mix
500 gm telur ( 9 biji )
75 gm air / santan
Sedikit pes pandan

*******
75 gm minyak


CARA-CARANYA:

1. Pukul bahan A sampai gebu dan naik
2. Masukkan minyak sedikit-sedikit sampai habis
3. Tuangkan dalam acuan kek yg mempunyai lubang di tengah

   
       4. Bakar hingga masak kekuningan

       5. Potong sebelum dihidang

SELAMAT MENCUBA!!

Resipi Kek Gulung (Swiss Roll)

Tarikh Kelas: 21 May 2011

BAHAN-BAHAN:

Bahan A

500 gm tepung sponge mix
500 gm telur ( 9 biji )
125 gm air
sedikit vanila prima

************
125 gm minyak
jem (filling) + sedikit air panas

kertas alas kek


CARA-CARANYA:

1. Satukan bahan A dan pukul sampai naik
2. Masukkan minyak sedikit demi sedikit sampai habis
3. Alas loyang dengan kertas alas dan masukkan campuran tadi dan ratakan

      4. Bakar sehingga kekuningan kemudian sejukkan

      5. Terapkan kek di atas kertas alas dan sapukan jem

      6. Gulung kek yg siap disapu jem tadi

      7. Potong sebelum dihidang

SELAMAT MENCUBA!!