Chicken Chop

Tarikh Kelas: 24 Sept 2011


Bahagian 1 : AYAM

Bahan-bahan:

Ayam (tanpa tulang atau bertulang, terpulang)
Tepung menggoreng ayam ala KFC (jenama terpulang kepada citarasa)
Breadcrumbs





Cara-cara:

1. Gaulkan ayam bersama tepung menggoreng
2. Sebelom mengoreng, golekkan sekali lagi ayam yg sudah dicelup td ke dalam tepung menggoreng & breadcrumbs
3. Gorengkan sehingga kuning keemasan @ masak


Bahagian 2 : Sos Lada Hitam

Bahan-bahan:

1/2 botol sos lada hitam
2-3 sudu besar sos tiram
3-4 cendawan butang (hiris)
1 biji bawang besar (cincang)
5 ulas bawang putih (cincang)
Lada hitam
Garam & gula secukup rasa
Sedikit butter
Sedikit tepung jagung / tepung gandum
1/2 cawan air

Cara-cara:

1. Panaskan butter utk menumis
2. Tumis bawang besar dan bawang putih
3. Masukkan sos lada hitam + sos tiram
4. Masukkan lada hitam
5. Masukkan campuran tepung jagung/gandum yg dicampur air
6. Gula & garam secukup rasa
7. Masukkan cendawan butang


Bahagian 3: Coleslaw

Bahan-bahan:

Kubis [hiris nipis]
Lobak Merah [dadu halus @ parut (grated)]
Mayonis
Garam




Cara-cara:

1. Satukan semua bahan dalam satu bekas hingga rata
2. Simpan di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan


Bahagian 4: Kentang Putar/Lenyek

Bahan-bahan:

4 biji kentang (rebus & lenyek)
1 sudu  besar butter
1/3 cawan susu segar
sedikit lada sulah






Cara-cara:

Kacau hingga semuanya mesra & agak pekat di atas api yg perlahan, kemudian angkat dan ketepikan


Bahagian 5: Sos Oriental

Bahan-bahan:

2 cawan sos cili
1 cawan sos tomato
1/2 tiin kacang panggang
5 ulas bawang putih
2 biji bawang besar (cincang)
1/2 cawan air
minyak, garam & gula secukup rasa
sayur campuran (mix veggie)
sedikit tepung jagung/gandum

Cara-cara:

1. Tumiskan bawang putih & bawang besar
2. Kemudian campurkan sos cili , sos tomato, kacang panggang, air, gula & garam secukupnya
3. Masukkan mix veggie
4. Campurkan sedikit tepung jagung dengan air, masak atas api perlahan

Biskut Cornflakes

Tarikh Kelas: 30 July 2011


Bahan-bahan:

A:
250 gm butter
150 gm / 120 gm gula aising
1 biji kuning telur
300 gm tepung biasa

B:
cornflakes (hancurkan sedikit)

Cara-cara:

1. Gaulkan semua bahan-bahan A sehingga sebati
2. Setelah sebati, bentukkan bulat-bulat (saiz ikut kehendak masing-masing)
3. Ambil doh yg siap dibulat-bulatkan tadi, masukkan ke dalam mangkuk berisi cornflakes yg dihancurkan sedikit td
4. Golek / ramaskan doh tadi bersama cornflakes sehingga cornflakes melekat pada doh secukupnya

5. Bakar sehingga kekuningan

- hasil setelah siap dibakar-

BISKUT JEM NENAS

Tarikh Kelas: 30 July 2011


BAHAN- BAHAN:

2 biji telur merah -BAHAN A
200 gm butter - BAHAN A
garam + 1 @ 2 camca air - BAHAN B
300 gm tepung gandum - BAHAN C
Jem nenas (inti)
telur merah (untuk hiasan penghabisan)

CARA - CARA:

1. Pukul adunan bahan A sehingga sebati
2. Masukkan bahan B dan teruskan mengadun adunan
3. Masukkan bahan C dan adunkan sehingga tidak lagi basah
4. Kacau @ uli doh menggunakan tangan supaya lebih sebati
5. Ambil doh tadi dan bulat-bulatkan mengikut saiz yg dikehendaki
6. Ambil tepung yg siap dibulat-bulatkan, leperkan dan masukkan jem nenas di tengah dan bentukkan ia kepada bentuk bujur **
7. Garis-gariskan jalur di atas doh td kemudian sapukan kuning telur sebelum dibakar

** untuk memudahkan kerja, boleh lah membentuk jem nenas kepada bentuk bulat terlebih dahulu (seperti gambar di bawah) sebelum mula mengadun tepung

-gambar ihsan dr google-

NOTA: Dalam resipi ini, jem nenas akan tertutup sepenuhnya di dalam doh, tidak ternampak seperti biskut jem nenas yg biasa ;)

SELAMAT MENCUBA!!

Sekitar Kelas Memasak 25 June 2011

 

hmmmmmmmmm?

Koleksi Resipi Kelas Memasak Anjuran KPW

Sekiranya ada yg terlepas utk mengikuti kelas-kelas masakan anjuran KPW yg terdahulu, kini anda boleh dapatkan salinan resipi dr laman blog ini! Saya akan cuba sehabis baik utk mengemaskini laman ini sekerap mungkin.

Terima Kasih!

Kek Chiffon Pandan

Tarikh kelas: 21 May 2011

BAHAN-BAHAN:


Bahan A


500 gm tepung chiffon mix
500 gm telur ( 9 biji )
75 gm air / santan
Sedikit pes pandan

*******
75 gm minyak


CARA-CARANYA:

1. Pukul bahan A sampai gebu dan naik
2. Masukkan minyak sedikit-sedikit sampai habis
3. Tuangkan dalam acuan kek yg mempunyai lubang di tengah

   
       4. Bakar hingga masak kekuningan

       5. Potong sebelum dihidang

SELAMAT MENCUBA!!

Resipi Kek Gulung (Swiss Roll)

Tarikh Kelas: 21 May 2011

BAHAN-BAHAN:

Bahan A

500 gm tepung sponge mix
500 gm telur ( 9 biji )
125 gm air
sedikit vanila prima

************
125 gm minyak
jem (filling) + sedikit air panas

kertas alas kek


CARA-CARANYA:

1. Satukan bahan A dan pukul sampai naik
2. Masukkan minyak sedikit demi sedikit sampai habis
3. Alas loyang dengan kertas alas dan masukkan campuran tadi dan ratakan

      4. Bakar sehingga kekuningan kemudian sejukkan

      5. Terapkan kek di atas kertas alas dan sapukan jem

      6. Gulung kek yg siap disapu jem tadi

      7. Potong sebelum dihidang

SELAMAT MENCUBA!!